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前言

鹿野有紅烏龍，經常的路過但未曾多看。随團走訪茶園與製茶工房，近距離看到茶樹、昆蟲與火候堆疊出的成果，每一步都慢、但清楚。

兩天陪同拍攝：從計程車到茶香的第一排位置

上個月，我接到一筆預約——兩位乘客要在台東停留兩天，由我全程接送。上車後我才知道，他們不是遊客，而是受台東縣政府邀請、前來拍攝《中視60分鐘》專題的新聞記者與資深攝影師，主題正是鹿野紅烏龍。

原以為只是一般接送，卻跟著他們一路從市區駛向茶山，實際看到茶葉從鮮綠到烘乾的變化。我不再只是司機，也成了同行觀察者，跟著鏡頭認識紅烏龍的生成。

在茶園，他們取景、貼近葉面拍攝；進入工廠後，鏡頭記錄茶葉光澤與咬痕。隨行走訪茶農與製茶師，過程簡單卻讓我重新看見鹿野。

茶園裡，農家告訴記者：

紅烏龍的香氣，是來自一隻叫小綠葉蟬的昆蟲。

牠在茶嫩葉上叮咬，讓茶樹受到刺激，開始分泌特殊香氣自我保護，而這——就是造就紅烏龍獨特蜜香的關鍵。也因為如此，茶農反而要保留小綠葉蟬，而不是消滅牠。

茶園不灑化肥，不用重藥，是為讓小綠葉蟬存活，否則香氣會消失。農民選擇用有機方式守住蟲口，等於是用更高成本、更長時間，換來茶菁的成熟與蜜氣。一杯茶的香，不是靠添加物，而是靠小綠葉蟬****與大地共存的耐心與耕耘。

再跟著攝影團隊，走進茶廠，一籠一籠剛採下的茶青在大布網上攤涼。隨後進入殺菁、揉捻、發酵、烘焙——每一步都要掌握時間、溫度、濕度，一點不差。

站在烘體旁，體會茶不是做出來，而是靠時的與細工的累積。短短兩天，我看見茶農的專注，也聞到土地與茶一致氣味。

鹿野有紅烏龍，過去我路過未曾留意，如今看見，也希望旅人能走近、親自感受。

若你想認識紅烏龍，我可以帶路，走茶山、訪茶廠、見茶農。

台東計程車包車——我載的不只是旅客，是故事、是台東。

若下次來鹿野想看茶園、喝紅烏龍，我可帶你走一段。

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來鹿野看看，茶就在風裡慢慢生成。

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